Bolo bombom, duas vezes bom!

Bolo Bombom

 

1 bolo esponjoso tipo pão de ló, assado em forma retangular (usei a receita dessa massa, que faz um bolo que rende uns 70 bombons)

Calda Clássica

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 xícara (chá) de leite (360ml)

1 garrafinha de leite de coco (200ml)

Preparo

Misturar tudo e jogar sobre o bolo

 

Cobertura

600g de chocolate meio amargo de ótima qualidade, derretido e temperado

 

                                                                                                        Como Fazer.

Cortar o bolo ao meio, como se fosse recheá-lo, cortar as duas partes do bolo em pedacinhos que caibam nas cavidades das formas de bombons retangulares (as minhas formas têm cavidades com as seguintes medidas: 6,5cmX4cmX2cm). Dispor os pedacinhos do bolo em tabuleiros grandes e molhá-los com a calda. Levar os tabuleiros ao congelador de um dia para o outro. No dia seguinte, depois depois de derreter e temperar o chocolate, besunte as cavidades das formas com o chocolate derretido e temperado, para formar as casquinhas. Entre as demãos de chocolate (dar-se duas) leve a forma por uns cinco minutos ao congelador. Tire os pedacinhos congelados do bolo do congelador (ou do freezer) e ponha-os dentro das cavidades das formas de chocolate, já com as casquinhas. Passe chocolate por cima, para fazer o fundo. Leve a forma de volta ao congelador, e quando os fundos de cada cavidade começarem a esbranquiçar, em toda a extensão (demora entre cinco e oito minutos), vire a forma cuidadosamente sobre uma bandeja, para soltar os tabletinhos.  Conserve os tabletinhos na geladeira (mesmo já embalados), pois fora da geladeira o chocolate pode derreter.